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Küchenchef/in

 
 

Mit deinen Aufgaben wird FORTYSEVEN auch zur Genussoase

Mit deinen Aufgaben wird FORTYSEVEN auch zur Genussoase

  • Du bist für die gesamte kulinarische Leitung und den reibungslosen Ablauf unserer Küche verantwortlich. Deine Aufgabe ist es, die Qualität unserer Speisen sicherzustellen, die höchsten Hygiene- und Sicherheitsstandards einzuhalten und die Ressourcen effizient zu nutzen
  • Du leitest und organisierst den gesamten Küchenbetrieb inklusive Office. Deine Verantwortung umfasst die Personalführung, das wirtschaftliche Arbeiten und den Einkauf. Gemeinsam mit der Betriebsassistenz sorgst du für die Einhaltung der geplanten Warenkosten
  • Durch regelmässige Überprüfung der Zubereitungsmethoden und Präsentation stellst du die Qualität unserer Speisen sicher, sodass wir unseren Gästen stets erstklassige Gerichte bieten können
  • Du gewährleistest die Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsstandards durch kontinuierliche Schulung deines Teams und sorgst für die strikte Überwachung der Küchenhygiene sowie der Gesundheits- und Sicherheitsstandards am Arbeitsplatz
  • Du entwickelst neue Rezepte und Speisekarten, um aktuelle Trends und Kundenwünsche zu berücksichtigen und unser kulinarisches Angebot kontinuierlich zu verbessern und unsere Gäste zu begeistern
  • Du bist verantwortlich für die Einstellung, Schulung und Leitung des Küchen- und Office-Personals. Dazu gehören die Erstellung von LGAV-konformen Arbeitsplänen, die Kontrolle der Arbeitsstunden und Abwesenheiten sowie die Aufgabenverteilung. Du führst dein Team mit einer Vorbildfunktion im operativen Bereich
  • Du überwachst den Lagerbestand und bestellst Zutaten und Materialien unter Berücksichtigung von Qualität und Kosten, um eine konstante Versorgung sicherzustellen
  • Du arbeitest umweltbewusst und nachhaltig im gesamten Küchenbereich, kontrollierst Lieferscheine und Rechnungen und sorgst für das rechtzeitige Visieren der Rechnungen

Mit deiner Leidenschaft für frische Zutaten schaffst du Wohlgefühl für Seele und Gaumen.

Dein Vorgesetzter stellt sich vor

Mein Name ist Patrick Pöttschacher und als Gastronom mit Leib und Seele strebe ich nach Perfektion für den Gast. Mit starken strukturellen und organisatorischen Fähigkeiten motiviere ich mein Team zu Höchstleistungen und sorge dafür, dass der Spass nicht zu kurz kommt.

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  • Das schätze ich am FORTYSEVEN

    Modernes Design trifft Superior. Mit diesem Ansporn und dem noch lange nicht ausgeschöpften Potenzial arbeiten wir im Team täglich mit grossem Eifer daran, dies an den Gast zu bringen. Mit der richtigen Portion an Risikofreudigkeit und Inputs aller Mitarbeitenden können wir mit grossem Handlungsspielraum viel Neues ausprobieren.

  • Das kannst du von mir erwarten

    Mit grosser Begeisterung für die Gastronomie bin ich stets bereit, neue Wege zu gehen. Mein Credo lautet: Motivation durch positive Anreize und klare Ziele. Mein Team gibt alles für den Gast und ich gebe alles für euch!

  • Was ich mir von dir wünsche
    • Du hast mindestens 5 Jahre Erfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie (Systemgastronomie von Vorteil), davon mindestens 2 Jahre als Sous Chef oder in leitender Position.
    • Mit deinen ausgezeichneten Kenntnissen in Lebensmittelsicherheit, Hygienevorschriften und –Praktiken hältst du das Fundament der Gastronomie im Auge.
    • Deine fundierten Kenntnisse in der Lebensmittelzubereitung und –Präsentation, sowie deiner Kreativität und dem Innovationsgeist bist du für die Entwicklung des Food-Angebotes inklusive Rezepturen und Kalkulationen zuständig.
    • Fachliches Wissen bezüglich Allergien und Unverträglichkeiten sowie von religiösen Essgewohnheiten Belastbarkeit, Flexibilität und die Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten sind für dich selbstverständlich.
    • Du verfügst über sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, beherrschst Englisch in der Kommunikation und sprichst gegeben falls weitere Sprachen, was von Vorteil ist.
  • Wie du als Küchenchef/in ticken solltest
    • Du besitzt die Fähigkeit, ein Team zu leiten, zu motivieren und zu trainieren sowie gezielte Entwicklung einzusetzen um eine hohe Dienstleistungsqualität zu erreichen.
    • Klare Kommunikation und Fähigkeit zur Zusammenarbeit mit verschiedenen Abteilungen sowie Lieferanten liegen dir im Blut.
    • Du bist aktuell in einer Sous Chef Position und bist bereit, den nächsten Karriereschritt zu machen.

Dein Lohn

Wenn du die notwendigen Kenntnisse und Erfahrungen für diese Stelle mitbringst, würden wir uns freuen, dir ein faires Gehaltsangebot zwischen CHF 81’900 bis CHF 85'800 (100% Pensum) zu machen. 

Erfüllst du die Anforderungen nicht alle, dann freuen wir uns auch über deine Bewerbung. In diesem Fall kann dein Einstiegslohn leicht unter dieser Spanne liegen.

Deine Benefits

  • Du profitierst vom Gratiseintritt in allen Thermen der Stiftungsgruppe (Stiftung Gesundheitsförderung Bad Zurzach + Baden)
  • Auf alle FORTYSEVEN Massagen und Behandlungen erhältst du das ganze Jahr 50% Rabatt
  • Als Mitarbeiter/in der FORTYSEVEN Gastronomie profitierst von kostenfreier Verpflegung sowie Wasser, Kaffee und Tee während der Arbeitszeit.
  • Bei unserem Partner update Fitness erhältst du einen exklusiven Rabatt auf das Jahresabonnement
  • Du kannst jederzeit mit dem Auto anreisen, einen Parkplatz stellen wir dir zur Verfügung (kostenpflichtig)

Weitere Anstellungsbedingungen und Vergütungen findest du hier.

Deine Ansprechpersonen

Sende dein Bewerbungsdossier oder allgemeine Fragen zum Bewerbungsprozess, gerne direkt an:
Larissa Weis
Verantwortliche HR 
hr@fortyseven.ch 
Tel. 079 731 04 79

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Was du wissen möchtest

Häufig gestellte Fragen zum Bewerbungsprozess

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